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新聞資訊
——在河南穩(wěn)眾減振器的食堂里,每天都在上演一場(chǎng)充滿煙火氣的“美食江湖”。這里沒有精致料理的擺盤,卻有著實(shí)在的美味;沒有米其林大廚的炫技,卻有著掌勺阿姨的用心。今天,就讓我們走進(jìn)這個(gè)食堂,揭秘穩(wěn)眾員工們舌尖上的午餐盛宴。
每天,食堂的掌勺阿姨都會(huì)變著花樣給員工們準(zhǔn)備午餐。就像這天,她決定給大家做炸魚塊和魚頭湯。清晨,阿姨就開始忙碌,清洗新鮮的魚,然后熟練地剁魚、處理魚頭。在她的巧手下,一條條魚被分解成大小均勻的魚塊,魚頭也被劈成兩半,為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。她還細(xì)心地在魚塊上撒上雞精拌勻,讓鮮味先一步滲入魚肉。
炸魚的環(huán)節(jié)是考驗(yàn)功夫。阿姨給魚塊裹上淀粉,讓它們?cè)跓嵊椭蟹瓭L。首先炸得“輕點(diǎn)”,是為了讓魚塊定型;之后再回鍋復(fù)炸,這樣炸出來(lái)的魚塊外皮酥脆,內(nèi)里鮮嫩。炸好的魚塊撒上孜然粉,香氣瞬間彌漫了整個(gè)食堂。與此同時(shí),另一口鍋里,蒜苔炒肉絲也在滋滋作響,蒜苔的清香和肉絲的鮮味融合,成了下飯的好搭子。
魚頭湯的制作同樣講究。阿姨將魚頭下鍋,加入姜片等配料,再倒入清水慢燉。隨著火候的推進(jìn),魚湯漸漸變得奶白,撒上蔥花和香菜,一碗鮮美的魚頭湯就完成了。米飯是提前淘好蒸上的,還有松軟的饅頭,搭配著豐盛的菜肴,讓員工們的午餐營(yíng)養(yǎng)又美味。

到了開飯時(shí)間,員工們紛紛排隊(duì)打飯,打上一碗米飯,配上酥脆的炸魚塊、爽口的蒜苔炒肉絲和鮮美的魚頭湯,或在食堂里,或在戶外的遮陽(yáng)棚下,大快朵頤。這一頓頓充滿誠(chéng)意的午餐,不僅填飽了大家的肚子,更溫暖了大家的心,成為穩(wěn)眾減震器里一道獨(dú)特的“快樂生活”風(fēng)景線。
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